25 de septiembre de 2013

MORNING OMELETTE LASAGNA

MORNING OMELETTE LASAGNA


3 claras de huevos
1 Cdta aceite Oliva 
1/3 calabacín rebanado finito
5 champiñones rebanados
1 tallo de cebollín
2 lonjas de pechuga de pavo
1 rebanada de queso mozarella 
2 tomates cherry
1 Cda de salsa de tomate para pasta
Queso de cabra Ananké natural

Se requiere de un sartén antiadherente, una paleta, que precalientes al horno para gratinar (Broil 500•C) y un cortador (foto en siguiente post) 

Comienza calentando la sartén y agrega dos gotitas de aceite. Usa una servilleta para esparcir en toda la superficie.
Coloca las rebanadas de calabacín, sal y pimienta! Da vueltas... Retira del sartén y reserva en un plato.
Nuevamente engrasa la sartén y ahora coloca los champiñones y cebollín! Reserva en otro plato.
Vuelve a engrasar y coloca una clara de huevo y permite que se extienda por toda la superficie. Al estar dorado, con la ayuda de una paleta o espátula, da la vuelta y espera que termine la cocción. Conserva en un platico y repite, con cada una de las dos claras restantes, el proceso.

Ahora llega la diversión... El emplatado! 

Con la ayuda de un cortador o un cuchillo recorta 4 cuadrados iguales de las tortillas.
Coloca sobre el plato un cuadrado de tortilla y sobre él las dos rebanadas de pechuga de pavo que no sobresalgan mucho. Otra capa de tortilla y ahora uno por uno los calabacines. Otro cuadrado de tortilla y los champiñones, más tortilla, un poquito de salsa de tomate y corta en 6 tiras iguales el queso para disponerlos a manera de cuadrícula en el tope de la torre.

Lleva al horno hasta que gratine, 5-7 min. Al sacar del horno coloca rebandas de tomates cherry y bolitas de queso de cabra. Siéntate y disfruta de uno de los placeres más ricos que tiene la vida: comer! 

Inventa: cambia ingredientes. Dale sabor a las tortillas (cilantro, albahaca, tomates secos). También puedes variar los rellenos: queso de cabra, berenjenas, pimientos morrones, tomates, jamón Serrano, rúcula, espinaca y hay miles más! 



Recuerda que puedes ser un artista en tu cocina y tus platos serán mucho más que platos... Serán obras de arte! 



#DoritaCooks