20 de enero de 2014

JARILLAZO & MORAS

Estos maravillosos familiares de los albaricoques se cosechan en nuestro país, en El Jarillo, Edo. Aragua.


Yo solo usé un cuchillo para cortar en 8 piezas este delicioso jarillazo. Luego lo llevé al microondas (sólo las 8 cuñas) con 2 cucharadas de agua. 


Mientras tanto, tomé 6 moras con 1/4 tz de agua y procesé. Pasé por el colador y coloqué en una pequeña ollita. Agregué 1/2 Cdta de gelatina sin sabor en polvo, mezclé bien y dejé hervir! 


Ya sólo te queda emplatar... En un plato pequeño coloca esa divina y llena de color mezcla de moras, permite hacer un espejo en su fondo. Luego solo coloca las cuñas de jarillazos y deléitate con esta explosiva mezcla de sabores! 

Tostadas a la francesa (mi versión salada)

TOSTADAS A LA FRANCESA
Mi versión salada
#DoritaCooks 

1 rebanada pan integral 7 granos
3 claras de huevos
Orégano 
Berro 
Aceite de Oliva 

Coloca las claras en un plato amplio y hondo, bate las claras, agrega orégano o las hierbas de tu preferencia. Corta la rebanada de pan en dos triángulos y llévalos al plato con las claras. Con la ayuda de un tenedor "pincha" muchas veces cada pan para permitir que se impregnen de las claras. 

Calienta una sartén antiadherente y agrega dos gotas de aceite de Oliva y esparce con una servilleta. Es entonces la hora de llevar las mitades de pan al calor de la sartén. Igualmente, puedes bañar las tostadas con la mezcla de huevo restante. Después de 2 minutos y con la ayuda de un paleta, da la vuelta y permite que se termine de cocinar por 2 minutos más. 

CREMA DE AGUACATE
1/4 aguacate sin piel 
1/2 pepino sin piel y sin semillas 
1/2 diente de ajo pelado
El jugo de 1/2 limón 
1 Cdta. de aceite de Oliva
Sal y pimienta de Cayena 

Lleva todo a la licuadora o a un procesador hasta que quede una mezcla perfectamente "lisa"... Sin grumitos! 

Ahora sólo juega! Diviértete llenando tu plato con la crema de aguacate, dispón las tostadas sobre la crema y termina de llenar de sabor tu desayuno con topping de la misma crema de aguacates y unas ramitas de berro.

Parece larga, porque trato de explicar con lujo de detalles cada paso para hacer esta divertida, sana, rápida, fácil y saludable receta! 

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