14 de agosto de 2017

Roll de pan

ROLLS DE PAN



La cocina es el mejor laboratorio de experimentos que puedes tener en casa. A casi todos nos gustan los divinos rolls japoneses con su arroz y pescaditos que se convierten en una divinidad cuando los hundes en la salsa de soya. Hoy, en la cocina de tu casa y siempre apoyado en un adulto, puedes convertir ese roll en una aventura para desayunar. Tu podrás crear uno diferente cada día y llenarlo de tus sabores favoritos!

Los rolls no son mas que un cilindro que lleva una capa exterior que envuelve a otros ingredientes que se compactan en su centro. Así que llegó la hora de hacer un roll que puedas preparar tu mismo.

INGREDIENTES:
• rebanadas de pan de sandwich blanco o integral (corta los bordes) • 1 taza de leche y agua mezcladas en un bowl • jamón, pavo, quesos, queso crema, queso de cabra @anankequesos en todas sus variedades, atún, pollo desmenuzado, huevos cocidos (conocidas proteinas) • tiras de tomates, pimentones, pepinillos, cebolla, lechuga, berro, pepinos, zanahorias (vegetales) • salsa de tomate, mostaza, yogurt, vinagretas • semillas de ajonjolí • salsa de soya

El proceso es muy sencillo: 


Primero corta la corteza del pan con un cuchillo. 


Moja el paño de cocina con el agua y la leche y exprime.
Coloca el paño húmedo sobre la tabla de plástico y encima una rebanada de pan. Cubre con el mismo paño y pasa un rodillo o aplasta con tus mismas manos sobre todo el pan para permitir que se humedezca y no se raje cuando lo enrolles.


Retira la toalla y agrega algún ingrediente húmedo (mostaza, queso crema, salsa de tomate, yogurt o aderezo).

 
Coloca lechugas o rebanadas de jamón, queso, etc. que cubra casi toda la rebanada de pan como se muestra en la imagen, siempre dejando un pedacito sin cubrir para que el pan se pueda “pegar”a la hora de cerrar el roll.


Agrega los mas ricos sabores: pepinillos, tomates, pimentones, cebolla, ciboulette, zanahorias. Solo algunos de ellos, para que el pan se pueda cerrar.


Para cerrar, toma el lado contrario al que dejaste libre y comienza a enrollar los ingredientes en el pan. Puedes usar la misma toalla de cocina para ayudarte a enrollar. 
Cuando termines de enrollar el pan, colócalo encima de papel film y envuelve como si fuera un caramelo para permitir que se compacte y poder cortar sin que se desarme.
Lleva a la nevera por unas 3 horas.


Usa una tabla plástica, retira el papel plástico y corta con cuidado en 3 o 4 partes cada roll. En un platico pequeño coloca 1 cdta de semillas de ajonjolí y con tus dedos, toma cada roll y dale la vuelta cobre las semillas para que se peguen del pan.


Usa una tabla bonita de madera y coloca cada roll de manera divertida, un envase pequeño para la salsa de soya y algunos palitos del sabor que contenga el roll para que el comensal sepa los sabores que encontrará en su próximo bocado.