26 de febrero de 2016

DESAYUNO CRIOLLO

Yo desayuné en mi cocina dos arepitas con carne mechada. Y tú? 



Cocina con conciencia, reduce el uso de grasas y productos químicos innecesarios. Dale sabor a tus comidas usando los productos más frescos que aportan sabores más concentrados y más salud a tus platillos cada vez que te consientes a ti y a tu familia! 

IMPORTANTE: No uses carmencita. Atrévete a usar cúrcuma... Salud y sabor en polvo o fresco! Cuídate! 

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25 de febrero de 2016

SABORES DE INDIA EN LA CASA

Ayer hice un invento que me gustó y hoy lo repetí repotenciado. Espero que les guste..

150 grs de carne molida
1 cebolla cortada en cuadros
1 puño de maní natural 
1 puño de pasitas
Cilantro finamente picado 
1 cdta de coco rallado
1 cdta aceite 
Curry, cúrcuma, sal
1 taza de arroz blanco cocinado



En una sartén antiadherente agrega el aceite y saltea las cebollas a fuego alto. Remueve muy bien para evitar que se dore y añade maní y pasitas. Sigue removiendo hasta que el maní esté ligeramente dorado. 

Es el momento de agregar la carne y revuelve muy bien para lograr que la carne se convierta en diminutos pedacitos. Mientras esto sucede, sazona con el curry, la cúrcuma en polvo y la sal. Cuando la carne esté cocinada y doradita, retira del fuego. 

Listo! Este es un plato súper veloz y fácil, lleno de una cantidad increíble de sabores que contrastan para despertar todos tus sentidos... Eso lo terminas de lograr en el emplatado. 

Sobre un círculo de arroz, rocía casi todo el coco rallado. Encima coloca la carne molida y corta muy finamente el cilantro con la ayuda de una tijera que solo uses en la cocina y siempre laves muy bien. Termina de espolvorear el coco sobre la carne y el plato y coloca algunas semillas de maní y pasitas también. 

Degusta, disfruta, relájate y permítete ser el mejor artista de tu propia cocina! 

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DESAYUNA CON MANDALA

2 huevos
2 pimientos snack @horticultorjjr 
1/2 calabacín 
Cebollín rebanado
Sal, romero y pimienta Cayena
Aceite para lubricar la sartén 



En una sartén antiadherente deja caer 1/2 cdta de aceite y esparce con una servilleta. Lleva a fuego medio/alto.

Bate los dos huevos y sazona con un toque de sal. Llévalos a la sartén. Permite que se coagulen y voltea.

Mientras eso pasa, corta en aros los pimientos y los calabacines en delgadas laminas que luego cortas por la mitad.

Simplemente dispón en el orden que más te guste sobre la tortilla y permite que tomen un poco de temperatura antes de comer. 

Llena tu plato de color y tu comida de sabor. 

Sé el mejor artista de tu propia cocina! 



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23 de febrero de 2016

DÉJAME INSPIRARTE!

No sabes cuantas cuántas veces escucho a las personas que me rodean hablar sobre la falta de creatividad en la cocina porque definitivamente no les gusta cocinar...



Igual que todos los días te bañas, haces ejercicios, trabajas, vas al baño, tomas agua y duermes, pasa con la alimentación: es algo de todos los días. 

Pues bien, yo amo cocinar igual que tú puedes amar diseñar joyas, correr, hacer planos, pintar.... Y a mí no se me da ninguna de ellas! La diferencia es que comer es una necesidad del cuerpo.

Por eso también digo, déjame inspirarte con mis recetas fáciles, ricas, saludables y reales! 

Requieres 
1/2 cdta aceite
1 huevo
1/2 calabacín rallado
1/4 cebolla troceada
Cilantro, sal y pimienta 

Para las arepas, que es con lo que debes comenzar porque dura más su cocción. Añade al agua de la masa de las arepas uno o varios de estos cereales, de acuerdo a tu gusto y dieta: linaza molida, afrecho, avena. Y termina de hacer tus arepas como de costumbre. 

En una sartén antiadherente agrega la mitad del aceite y saltea cebolla y calabacín por unos 4-5min. Retira de la sartén y agrega el resto del aceite. Barnízala con una servilleta. Bate el huevo, ligeramente y agrega sal. Coloca en la sartén pequeña y luego de 2 minutos, esparce el salteado de calabacín y la cebolla. Condimenta con sal y pimienta (yo usé de Cayena Guindilla que me regaló mi hermana @veromoll61 y es exquisita) y tapa por 2 minutos. 

Para agregar mas vegetales, agregué 1 pimiento snack de mis amigos @horticultorjjr así incorporo colores, sabores y salud! 

Quieres más ideas? Usa mi #DoritaCooks y ante cualquier duda, dame un silbidito!



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