Hamburguesas sin pan?

Hoy preparé un almuerzo con todos los hierros, al mejor estilo #DoritaCooks,  sigue los detalles...

Una hamburguesa de carne de res hecha al grill (la hice hace días y las dejé convenientemente empacadas: carne, pan remojado en agua, huevos, cebolla rallada y un toque de sal, comino y pimienta) y como topping, rebanadas de champiñones a la plancha con unas gotas de aceite de oliva y ajo picadito... Ufffff te llenan de sabor! 

Los acompañantes? Vainitas salteadas con cebollas y tomates en cuadritos chipilines que salteé en una sartén antiadherente y a fuego medio-alto.

El carbo? Batatachips: Una batata rosada lavada y cortada en finas lascas. Las coloqué en un plato llano con día cucharadas de agua filtrada y al microondas por 4 minutos. Mientras tanto, el horno estaba precalentado a 450° F. Pasé las batatas a un envase antiadherente para el horno, coloqué bien esparcidas las lascas de batata y espolvoreé con pimentón dulce molido y sal... Llevé al horno, sin nada de grasa por uno 15 min, removiendo cada 5 minutos. 

Ya vieron para qué usé en envase para matas de barro??? Un poquito de papel encerado y listo, un recipiente súper original y vistoso! 

Los champiñones sobre la carne que quedó bien marcada en el grill y si deseas, mostaza... Yo hoy disfruté del agradable sabor de los champiñones! 

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Arepas de zanahorias con sofrito de atún!

Para un desayuno de lujo, mientras colocas la masa de las arepas en el grill (mi masa lleva zanahoria licuada), saltea cebolla y pimiento en una sartén antiadherente sin aceite, luego agrega 1 lata de atún sin líquido y saltea hasta que quede sequito y dorado. Agrega un toque de salsa de soya y para explotar los sabores, cilantro finamente cortado. Ya le habrás dado la vuelta a las arepitas y estará listo tu desayuno.

  

Disfruta de un suculento platillo y cuéntame cómo te fue cuando realizaste la receta usado #DoritaCooks 

Llénate de energía y buenas vibras! 

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Albóndigas y colores!

Un plato lleno de sabores y salud! 

Mi #DoritaCooks de hoy es el almuerzing y viene así...! 

Ya en mi post anterior les hablé de cómo hacer las albóndigas sanas. Ahora estas preparado para hacer la salsa y un acompañante carbo y otro de vegetales. 

La salsa:

Corta unos 3 pimentones rojos en cuadritos muy pequeños y saltea con 2 cebollas ralladas, 4 dientes de ajo y 4 tomates rallados. Agrega 2 cucharadas de pasta de tomate, agua suficiente, sal, orégano y pimienta. 

Lleva, uno a uno los ingredientes, a una olla mediana precalentada a fuego medio-alto y con unas gotas de aceite. Permite que se reduzca un poco y agrega agua hasta obtener la consistencia deseada. 

Mantén muy caliente la salsa y traspasa las albóndigas a esta olla, colocando con delicadeza sobre la salsa, sin revolver. Permite que permanezca así por cerca de 15 minutos. 

Calabacines al vapor:

Un calabacín muy limpio, córtalo en rebanadas, colócalo en un bowl de vidrio con 1/4 tz de agua. 

Lleva al micro por 3:30 minutos con un toque sal. 

El arroz integral:

1 taza de arroz integral preparado

1 Cdta de aceite de oliva

Ralladura de jengibre

Un toque de cúrcuma molida

El jugo de un limón.

Sólo calienta un poco el aceite y permite que la ralladura de jengibre desprenda sus sabores al aceite, agrega la cúrcuma y revuelve por unos segundo hasta que espume. Ahora exprime el limón sobre esta mezcla y agrega el arroz listo. Revuelve muy bien y déjate llenar de un exquisito arroz lleno de aromas y color! 

Ahora sólo sirve todo y disfruta al máximo! 

Albóndigas súper saludables!

Y si te digo que puedes disfrutar de unas albóndigas sin usar grasa?

Sigue esta receta de #DoritaCooks ...

1 kilo de carne magra molida 

2 rebanadas de pan integral, remojadas en agua

2 huevos

2 cucharadas de mostaza

Sal y comino.

Mezcla muy bien todos los ingredientes y prepara pequeñas bolitas dando forma con tus manos.

Precalienta una sartén grande antiadherente con algunas gotas de aceite de oliva, esparcidas con una servilleta. Coloca las peloticas con una pequeña separación y a fuego medio-alto. Espera que se selle ese lado de las albóndigas y dale la vuelta. Permite que se terminen de cocinar con dos o tres vueltas. 

Considera que la sartén tendrá una capacidad para la cuarta parte de la masa, por lo que deberás repetir el procedimiento tres veces más.

El la próxima foto, la salsa sobre la que vas a terminan de cocinar estas ricas albóndigas! 

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Mi mandala desayuno....

Mi mandala desayuno! 

by #DoritaCooks 

3 claras de huevo

1 rebanada de pavo cortada en 5 tiras

1 bocconcini de búfala cortada en 6 rebanadas

6 rueditas de ajoporro

Ají dulce cortado chipilín

2 arepas pequeñas hechas de harina Pan integral

Ya sabes... Un sartén antiadherente precalentado, con 3 gotas de aceite esparcido con una servilleta. 

Agrega las claras de huevo batidas con sal y cebolla en polvo.

Luego solo coloca los ingredientes como lo ves y espera we se termine de cocinar! 

Disfruta cocinar, alimenta tu cierto y tu alma, a tu mismo y a tus seres queridos! 

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Omelette de queso blanco

Un nuevo esquema alimenticio... #doritacooks comienza el día así! 

Omelette de 3 claras de huevo con 2 rebanadas de queso cuajada, dándole el más delicioso toque de sabor con cebollín y hojas de céleri. Le acompañan 2 integrales rebanadas de pan... 

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