TRES COLORES, TRES SABORES!

Abres tu nevera y no sabes qué preparar. Ves algunas cosas de comidas anteriores... Y salen estas divinidades en un solo plato! 

Es sencillo: una capa de arroz, otra de lentejas y otra de aguacate. Decoras con tiritas finas de cebollín y triángulos de rábano! 

RECETA DE ARROZ AMARILLO MÁGICO 

1 cdta de aceite neutro: maíz, canola, soya 

1 tz de arroz blanco

2 tz de agua

1 cdta de sal 

1 cdta de vinagre blanco 

1 cdta de cúrcuma

1 cdta de jengibre rallado

1 limón: su piel rallada y su jugo

1 cda de aceite de Oliva

Requieres una olla y una sartén antiadherente.

En la olla, a fuego alto, coloca la cdta de aceite neutro y agrega el arroz. Revuelve bien hasta que los granitos se pongan blancos. Ahora agrega las 2 tazas de agua a temperatura ambiente o caliente. Agrega la sal y el vinagre y resuelve bien! Espera hasta que el agua ya no cubra el arroz, tapa la olla, baja a fuego mínimo y cuenta 10 minutos para apagar. Espera a que refresque un poco. Mínimo unos 15 minutos sin destapar la olla. 

En una sartén grande y antiadherente agrega el aceite de oliva, la cúrcuma, el jengibre y revuelve hasta que veas la ebullición. Espera 1 minuto y agrega la piel del limón más su jugo y apaga inmediatamente. A esta mezcla agrega poco a poco el arroz y revuelve bien a temperatura media hasta que todos los granitos aparezcan pintados de ese amarillo que es un increíble producto anticancerígeno, mágico por sus poderes a favor de la salud. 

Te gustó? Dudas y comentarios? Usa mi #DoritaCooks o dame un silbidito! 🎵

POLLO CRUJIENTE Y SABOR!

Una milanesa de pollo crujiente es una exquisitez. Siempre piensas en el olor a frito y se te derrite el paladar... Pero hoy te presento un plato completo que te va hacer derretir más que el paladar porque vas a comer algo divino y súper saludable. 

Espero que ya tengas lista la mezcla crujiente del post anterior para comenzar! 

2 pechugas de pollo (sin hueso y piel) 

1 huevo grande

2 cdas colmadas de harina integral, harina de quinoa, de batata, de avena.

Aceite de Oliva (de maíz sirve) 

Mezcla desmenuzada para el empanizado (post anterior) 

Precalienta el horno a 450°F y lubrica el fondo de una bandeja antiadherente con algunas gotas de aceite de oliva y una servilleta. 

En tres platos coloca: • harina • huevo batido • mezcla desmenuzada para empanizado

Lava bien las piezas de pollo y pasa por la harina que hayas seleccionado. Da la vuelta y cerciórate que toda la pieza esté cubierta por la harina. La misma pieza, sumérgela en el huevo batido y permite que se humecte bien. Solo queda pasar por la mezcla para empanizar y presionar muy bien para lograr que esta mezcla se adhiera al huevo. Voltea y disfruta ver cómo creas esta divinidad! 

Coloca sobre la bandeja antiadherente y lleva al horno por unos 12 minutos. Puedes dar la vuelta y permitir que se doren... 

Estas pechugas crujientes las puedes acompañar con papas, puré o este arroz pintado de salud y sabor! En el próximo post, te digo cómo darle un giro a un ingrediente tan versátil.