HAMBURGUESAS RELLENAS?

Hamburguesas rellenas? 

by #DoritaCooks 

Eso es correcto... 

Esta hamburguesa es una absoluta divinidad porque cada carne te puede sorprender desde lo mas profundo de tus papilas gustativas con las chispas de sabores que explotaran en cada bocado.

Ingredientes:

Carne de solomo limpia y molida

Pan (puede ser algún pedazo duro que te quede)

Agua-Leche

1 huevo

Mostaza

Salsa inglesa

Cebolla en polvo o cruda rallada

Queso de cabra @anankequesos de albahaca

Tomates secos

Esto es muy sencillo:

En un bowl grande remoja el pan en un poco de agua mezclada con leche para que se empape. Luego, con la ayuda de tus manos, desmenuza el pan.

Agrega la carne, el huevo, la mostaza, la salsa inglesa, la cebolla en polvo y amasa muy bien. 

Toma una porción de la nada que quepa en el puño de tu mano. Esa porción la divides en dos. Extiende cada masa con la forma de la hamburguesa. Sobre una de ellas coloca tiritas de tomates secos y queso de cabra @anankequesos de albahaca y procede a colocar la otra mitad de la masa sobre esta, cerciorándose que quede bien sellada por los lados. Puedes agregar unas gotas de aceite de oliva por encima para sellar la carne y no tener que usar mas grasas al momento de cocinarlas.

Coloca cada hamburguesa que vayas terminando sobre una tabla de cortar (las plásticas que se doblan) y lleva todas al congelador por unas 2 horas mínimo. 

Las puedes hacer con anticipación y una vez que estén bien congeladas, las puedes guardar en un recipiente hermético y tenerlas listas para cualquier momento. 

Solo lleva a la plancha, muy caliente por cerca de 4-5 minutos por lado. Puede colocar al final, un trozo de queso mozarella para que se funda sobre la carne. 

Los rellenos pueden variar tanto como tu imaginación y tu despensa así lo permitan: queso camembert con nueces, queso mozarella con tomates confitados y albahaca, cebollas caramelizadas, champiñones, espinacas y ricotta, queso mozarella, queso de cabra @anankequesos en cualquiera de sus presentaciones, berenjenas encurtidas. 

Llena tu plato de salud y acompaña con vegetales crudos y cocinados, batata o plátanos horneados... 

Disfruta la cocina porque te puedes convertir en el mejor artista de tu propia cocina usando cada plato como un lienzo que se pinta con los colores de los alimentos!!

HUEVOS REVUELTOS

Dando la receta de la sencillez...

by #DoritaCooks 

Muchos que preparen huevos revueltos lo pueden considerar un plato sumamente fácil. Sin embargo, para quien no cocina puede representar un reto cuesta arriba. 

Ingredientes:

2 huevos

1 Cda de agua o leche

Sal

Pavo rebanado y cortado en cuadritos

1/2 Cdta de aceite

También requieres hacer uso de:

Sartén antiadherente, espátula de silicone, paleta plástica y una servilleta.

Precalienta a fuego medio-alto la sartén. Añade el aceite y esparce con ayuda de la servilleta en toda superficie de la sartén. 

Bate los huevos, agrega sal y 1 Cda de leche o agua y el pavo. Puedes agregar alguna hierba, condimento de tu preferencia o pimienta. Revuelve muy bien y vierte la mezcla en la sartén. Inmediatamente y con la ayuda de espátula o paleta, ve despegando lo que se va adheriendo a la superficie de la sartén. Aquí el truco es nunca dejar de despegar lo que se va pegando al fondo o a las paredes de la sartén. Esta es la diferencia entre huevos revueltos y una tortilla!! Una vez que la mezcla se va secando (3-5 minutos) retira de la sartén y sirve.

Puedes acompañar con arepas asadas, pan integral tostado, usar una tortilla y disfrutar de un rico wrap! 

Y ya sabes, si tienes dudas, no sigas dudando. Dame un silbidito! 

VACIANDO LA NEVERA

VACIANDO LA NEVERA

by #DoritaCooks 

Días de pequeñas porciones que quedan en nuestra nevera o congelador para que un día, puedas crear una receta insospechada como la que salió hoy de mis fogones!

1 salchicha de pavo

1 cebolla en tiras

1 batata pequeña 

1 taza de repollo cortado en tiras y lavado

1/4 taza de zanahoria rallada

1 Cda yogurt natural 

1 Cda mostaza 

1 limón

Semillas de céleri 

Aceite de oliva 

Sal y pimentón español en polvo

Lleva la batata lavada y con piel por 4 minutos al microondas.

Corta la salchichas en diagonal y saltea en una sartén antiadherente con las cebollas. No hace falta aceite.  Créeme! 

En un bowl mezcla el repollo y la zanahoria, el jugo de limón y el jugo de 1 limón. Agrega 1/2 cdta de Oliva, sal h semillas de céleri que le dan un toque único de sabor!  Lleva a un envase de vidrio que permita disfrutar  sus colores. 

Lleva a una pequeña ollita, el yogur y la mostaza y revuelve constantemente hasta que hierva. Apaga y reserva. 

En una sartén antiadherente coloca 1/2 cdta de Oliva y saltea tiras de la batata ya pelada. Agrega pimentón español y permite que se doren! 

Emplatado (la hora de disfrutar)

Coloca en un plato la salsa de yogur y mostaza haciendo que ocupe la mitad del plato. Sobre este espejo amarillo, coloca las piezas de salchicha y las cebollitas doradas. A un lado puedes colocar los palitos de la batata y en el mismo plato, llevado a otro nivel, la ensalada de repollo!

Cosas sencillas pero con el mas puro toque de amor...  

ICED COFFEE

Puedes disfrutar sin sentirte mal en el intento!

Aquí va un nuevo #DoritaCooks! 

En la necesidad vespertina de un café, usé una tacita de espresso  que dejó @jseghabi en la nevera y agregué un toque de leche descremada, mucho hielo (así la vista engaña al estómago) y un toque de edulcorante! 

Ya puedo decir: buenas tardes!

AGUA LLENA DE SABOR!

Agua al estilo fresco...

Estilo #DoritaCooks 

Si eres como yo, que no tienes la sana costumbre de tomar agua durante el día, te recomiendo esta agua que solo refrescará tu paladar y te provocará cada día mas! 

Puedes usar una jarra de vidrio o un envase plástico sin ningún problema. 

Solo debes colocar algunas hierbas, frutas o vegetales muy limpios y cortados en trozos que quepan por la boca del envase.

Algunas ideas... Manzanas, patilla, melón, piña, mandarinas, naranjas, pomelo, limones, fresas, moras o frambuesas...

Yerbabuena, menta, albahaca, céleri....

Pepinos, jengibre... Dale un gro al sabor de tu agua y regala salud a tu cuerpo!

UN DESAYUNO DIVINO

Un desayuno divino?

#DoritaCooks 

2 huevos sancochados, pelados y cortados en cuadritos chipilines

1 pepinillo encurtido cortado en cuadritos 

1/2 pepinillo encurtido costado en finas tiras 

1 Cda. yogurt

1 Cdta queso de cabra con pimienta  negra @anankequesos 

1 Cdta. vinagre blanco o jugo de limón 

2 rebanadas de pan integral tostadas

Mezcla los huevos, los cuadritos de pepinillo, el yogur, queso de cabra y vinagre  hasta integrar por completo.

Reparte esta mezcla entre las dos rebanadas de pan y decora con las tiras del 1/2 pepinillo.

Al integrar un sabor tan rico como el queso de cabra, a esta mezcla que también puedes usar como dip o relleno de sanduchón, tus papilas gustativas brincarán  en tu boca como solo las cabritas lo saben hacer!

Ensalada de las Cabritas

ENSALADA DE LAS CABRITAS

#DoritaCooks 

2 tz de lechuga fresca y bien lavada

1 tomate en rebanadas

3/4 tz de lentejas cocinadas

2 Cdtas. Queso de cabra @anankequesos

1 Cdta. Semillas de ajonjolí 

Ruedas de aceitunas 

Divide el queso de cabra en 5 partes lo mas iguales posible y rápidamente dale forma esférica a cada una. Luego envuélvelas en las semillas de ajonjolí.

Utiliza un plato llano o hondo y dispón los ingredientes de forma divertida y casual! 

Por último,  permite que estos sabores te lleven al éxtasis cuando los mezcles con este aderezo.

ADEREZO DE MOSTAZA Y CURRY

1 Cdta. mostaza antigua

1 Cdta. jugo de limón 

1 Cdta. aceite de Oliva

Sal y curry al gusto

Revuelve muy bien todos los ingredientes y llena de chispas de sabor tu ensalada... 

Date un verdadero gusto gastronómico con esta receta y sentirás como tus papilas gustativas brincan como cabritas en tu paladar!