Arepas de zanahorias con sofrito de atún!

Para un desayuno de lujo, mientras colocas la masa de las arepas en el grill (mi masa lleva zanahoria licuada), saltea cebolla y pimiento en una sartén antiadherente sin aceite, luego agrega 1 lata de atún sin líquido y saltea hasta que quede sequito y dorado. Agrega un toque de salsa de soya y para explotar los sabores, cilantro finamente cortado. Ya le habrás dado la vuelta a las arepitas y estará listo tu desayuno.

  

Disfruta de un suculento platillo y cuéntame cómo te fue cuando realizaste la receta usado #DoritaCooks 

Llénate de energía y buenas vibras! 

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Albóndigas y colores!

Un plato lleno de sabores y salud! 

Mi #DoritaCooks de hoy es el almuerzing y viene así...! 

Ya en mi post anterior les hablé de cómo hacer las albóndigas sanas. Ahora estas preparado para hacer la salsa y un acompañante carbo y otro de vegetales. 

La salsa:

Corta unos 3 pimentones rojos en cuadritos muy pequeños y saltea con 2 cebollas ralladas, 4 dientes de ajo y 4 tomates rallados. Agrega 2 cucharadas de pasta de tomate, agua suficiente, sal, orégano y pimienta. 

Lleva, uno a uno los ingredientes, a una olla mediana precalentada a fuego medio-alto y con unas gotas de aceite. Permite que se reduzca un poco y agrega agua hasta obtener la consistencia deseada. 

Mantén muy caliente la salsa y traspasa las albóndigas a esta olla, colocando con delicadeza sobre la salsa, sin revolver. Permite que permanezca así por cerca de 15 minutos. 

Calabacines al vapor:

Un calabacín muy limpio, córtalo en rebanadas, colócalo en un bowl de vidrio con 1/4 tz de agua. 

Lleva al micro por 3:30 minutos con un toque sal. 

El arroz integral:

1 taza de arroz integral preparado

1 Cdta de aceite de oliva

Ralladura de jengibre

Un toque de cúrcuma molida

El jugo de un limón.

Sólo calienta un poco el aceite y permite que la ralladura de jengibre desprenda sus sabores al aceite, agrega la cúrcuma y revuelve por unos segundo hasta que espume. Ahora exprime el limón sobre esta mezcla y agrega el arroz listo. Revuelve muy bien y déjate llenar de un exquisito arroz lleno de aromas y color! 

Ahora sólo sirve todo y disfruta al máximo! 

Albóndigas súper saludables!

Y si te digo que puedes disfrutar de unas albóndigas sin usar grasa?

Sigue esta receta de #DoritaCooks ...

1 kilo de carne magra molida 

2 rebanadas de pan integral, remojadas en agua

2 huevos

2 cucharadas de mostaza

Sal y comino.

Mezcla muy bien todos los ingredientes y prepara pequeñas bolitas dando forma con tus manos.

Precalienta una sartén grande antiadherente con algunas gotas de aceite de oliva, esparcidas con una servilleta. Coloca las peloticas con una pequeña separación y a fuego medio-alto. Espera que se selle ese lado de las albóndigas y dale la vuelta. Permite que se terminen de cocinar con dos o tres vueltas. 

Considera que la sartén tendrá una capacidad para la cuarta parte de la masa, por lo que deberás repetir el procedimiento tres veces más.

El la próxima foto, la salsa sobre la que vas a terminan de cocinar estas ricas albóndigas! 

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Mi mandala desayuno....

Mi mandala desayuno! 

by #DoritaCooks 

3 claras de huevo

1 rebanada de pavo cortada en 5 tiras

1 bocconcini de búfala cortada en 6 rebanadas

6 rueditas de ajoporro

Ají dulce cortado chipilín

2 arepas pequeñas hechas de harina Pan integral

Ya sabes... Un sartén antiadherente precalentado, con 3 gotas de aceite esparcido con una servilleta. 

Agrega las claras de huevo batidas con sal y cebolla en polvo.

Luego solo coloca los ingredientes como lo ves y espera we se termine de cocinar! 

Disfruta cocinar, alimenta tu cierto y tu alma, a tu mismo y a tus seres queridos! 

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Omelette de queso blanco

Un nuevo esquema alimenticio... #doritacooks comienza el día así! 

Omelette de 3 claras de huevo con 2 rebanadas de queso cuajada, dándole el más delicioso toque de sabor con cebollín y hojas de céleri. Le acompañan 2 integrales rebanadas de pan... 

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Perico sin culpa!

Un rico "perico" sin culpas y lleno de sabor? Acompañado de unas arepitas de harina PAN integral? Sigue la receta y antes de comer, una foto y el #DoritaCooks para verte!!

Para 1 persona...

3 claras de huevo 

1 pimentón rojo cortado en cuadritos

2 tallos de cebollín cortados en rueditas

1 tomate cortado en cuadritos 

1/2 cucharadita de aceite de oliva

Un toque de cúrcuma 

Sal y pimienta

En una sartén antiadherente y precalentada a fuego medio saltea con el aceite el pimentón y cebollín por unos 3 minutos. Agrega los cuadritos de tomates y luego las claras batidas . Renueve constantemente con una paleta para evitar que compacte y lograr que queden pequeños pedacitos. Da sabor y color con un delicado toque de cúrcuma, sal y pimienta. Deja más o menos tiempo si lo deseas más seco o más húmedo... Acompaña esta criolla divinidad con unas tostaditas arepas integrales y come feliz, come rico y come sin culpas! 

CÚRCUMA 

La cúrcuma es una planta utilizada como especia en la cocina, cuyo color amarillo no pasa desapercibido y le da su tono a la mostaza. Pero la cúrcuma no solo tiene su función en la cocina, sino que también es utilizada como medicina natural desde hace miles de años por sus propiedades antiinflamatorias.

Cúrcuma: uso y beneficios para la salud

Llamada “la reina de la especias”, la cúrcuma ofrece muchos beneficios para la salud e incluye nutrientes saludables como: proteínas, fibra dietética, niacina, vitaminas C, E y K, sodio, potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio y zinc.

Conoce los beneficios del consumo de cúrcuma:

Ayuda a prevenir el cáncer

Alivia los dolores de la artritis

Ayuda en el tratamiento de la diabetes

Cura las heridas

Ayuda a prevenir la Enfermedad de Alzheimer

Mejora la digestión

Ayuda a desintoxicar el hígado

Ayuda a mantener el peso ideal

Reduce el nivel de colesterol

Fortalece el sistema inmunológico

http://www.inspirulina.com/curcuma-uso-dosis-propiedades-beneficios-para-la-salud.html

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Mandala capresa!

Mandala capresa

By #DoritaCooks 

Miren que rico!!! Y la combinación de colores y sabores, más lo fácil que fue preparar este delicioso platillo que te lleva a oler el mar Mediterráneo, hacen de esta receta una fija de tu lista! 

2 claras de huevo más 1 huevo

6 rodajas de tomate maduro

3 bocconcini de búfala 

3 tomates cherry

Hojas de albahaca

Precalienta tu sartén antiadherente y esparce con una servilleta 3-4 gotas de aceite. Coloca los huevos batidos y permite que comiencen a cocinarse a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de tomate, corta los tomates cherry por la mitad, al igual que los bocconcini, y coloca sobre la tortilla. Termina decorando con las hojas de albahaca, agrega sal y pimienta y si hace falta, tapa la sartén por unos 3 minutos más para terminar la cocción! 

Ya sabes que puedes convertirte en el artista de tu propia cocina, usa tu plato como un lienzo y lúcete. Regala o regálate una comida completa y divina, que llenará de salud a quien lo pueda disfrutar! 

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