18 de noviembre de 2013

ENSALADA DE BERENJENAS Y LENTEJAS

3   Rebanadas de berenjena  a la plancha 
1   Tz de lentejas cocinadas

Aderezo: 
1    diente de ajo machacado
1    cm jengibre rallado
1    Cda vinagre balsámico 
2    Cdas agua fría
1/2 Cdta aceite de sésamo 
       Sal
Unir todo en el mortero.



Colocar en el plato cada lámina de berenjena cortada en dos. Coloca una sobre otra. Cubre con las lentejas y agrega el aderezo! 

Más rápido y fácil imposible...! Puedes decorar con tronquitos de zanahorias, hojas de lechuga, rebanadas de tomate....

Disfruta la cocina! No cocines por necesidad, cocina con gusto!  

   

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